春菊の焼肉サラダ

材料

1. 豚肉　200g
2. 春菊　1束
3. 長ネギ　1/2本
4. 卵黄　1個
5. ゴマ　少々

タレ

1. 醤油　大1
2. コチュジャン　小1/2
3. 甜麵醬　少々
4. ごま油　少々
5. 砂糖　少々

作り方 (調理時間8分)

1　春菊を洗って食べやすい大きさに切って皿に敷いておきます

2　豚肉を焼いて(1)に乗せ、長ネギを散らし、卵黄を真ん中に落とす

3　タレを回しかけてゴマをかけたら完成！

アレンジ

今回は豚肉で作りましたが牛肉でもやっても美味しいです☆
タレ作るの面倒な方は市販の焼肉のタレとかゴマドレッシングでも美味しくできます
なお、今回の春菊は親愛なる会員さまにいただきました(*’▽’)

栄養

春菊は非常に栄養豊富な緑黄色野菜☆
カロテンが野菜の中でもトップクラスの含有量で、ビタミンKや鉄も多く含まれています
今回は生食のレシピでしたが、油ともとても相性がいいので、ソテーなんかもオススメですね☆