生鮭のバター海苔醤油焼き

2020.08.10

材料

1　鮭に塩を振り10分程置きます

2　水分が出てくるので綺麗に拭き取ります

3　鮭を焼く（約10分）

4　焼けたら海苔醤油とバターを乗せて完成！

今回は鮭で作りましたが、タラやカジキなど淡白な魚、なんでもでも美味しく作れますぜひお好みの旬の魚で作ってみてください☆

鮭は身は赤いですが白身魚です天然の鮭の赤い色は餌であるエビやカニ由来の「アスタキサンチン」という色素です（養殖の場合、紅花色素を餌に混ぜて赤い身にすることもあるそうです）

このアスタキサンチン、ものすごく抗酸化力が強い成分でしてビタミンEの1000倍の抗酸化作用と言われています

抗酸化は若さや美容には1番の必須条件！
（アスタキサンチン謳った化粧品やサプリメント増えてますね）

鮭は低脂肪、高タンパクのダイエッターやトレーニー向けの食材でもあります

DHA、EPAの不飽和脂肪酸も豊富で嬉しいことばかりなのでぜひ日々の食生活に取り入れてくださいね☆

選ぶときは海外養殖ではなく国産天然を！