材料
- 牛もも肉
作り方 (調理時間：3分)
1 牛肉全体に塩を振り10分ほど置き、余計な水分を抜いておきます（しなくても大丈夫ですが一応）
2 フライパンで全面を焼きます
3 氷水、または冷蔵庫で1時間程度冷やす
アレンジ
ワサビ、ポン酢、塩、オリーブオイル、大根おろし、ドレッシング等々お好みで
超簡単ですがとても美味しい一品
お家で作るとお店で食べるのがばかばかしくなるくらい大量に安価で作れちゃいます☆
週1は食べる個人的ヘビロテメニュー
栄養
牛もも肉は低脂肪、高タンパクの非常にダイエット向きな食べ物です
100g辺り、約22gのタンパク質が含まれています
タタキに使う牛肉の選び方ですが、国産牛は脂質が高い。アメリカ産は飼育方法が好ましくないので、比較的、肥育ホルモン剤の使用が少ないとされているオーストラリア産がいいかと思います
タンパク質はビタミンCと一緒に摂ると吸収がいいので大根おろしと食べるのは美味しさもですが、栄養的にもオススメでございます☆
参考 内閣府 食品安全委員会
https://www.fsc.go.jp/
https://www.fsc.go.jp/factsheets/
