白菜とラディッシュの浅漬け

材料

  1. 白菜
  2. ラディッシュ
  3. 塩昆布
  4. 酢 少々

作り方 (調理時間:10分)

1 白菜を1/4にカット
 ラディッシュは薄切りに
 葉は栄養価が高いので葉もモチロン漬けます

2 白菜の葉と葉の間に塩昆布を挟めて茎の部分にしっかり目に塩を振ります

3 保存袋に白菜、ラディッシュ、水少々(呼び水になります)、酢少々を入れ揉む

4 冷蔵庫で1日置いたら完成!(少し重石をすると尚可)

アレンジ

親愛なる会員さまより白菜とラディッシュを同時に頂いたので浅漬けに(*’▽’)
大変美味しくいただきました
ありがとうございました!

栄養

白菜は淡色野菜でそこまで高い栄養価は含まれていませんが「冬といったら鍋!白菜!」的な冬の野菜の代表格ですよね☆
実は生食しても美味しく食べられるので、甘くなる冬はビタミンCが効率よく摂れるサラダなんかもオススメです☆
ラディッシュ(二十日大根)は葉の部分は緑黄色野菜に分類されます
大根の葉は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い部類ですので、葉の部分もぜひ食べてくださいね(*’▽’)

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