ゴボウとニンジンのピクルス

材料

ゴボウ 1本
ニンジン 1/2本

ピクルス液

酢 1カップ
水 150mg
砂糖 大1.5
塩 小1
ローリエ
フェンネルシード
ブラックペッパーホール

作り方 (調理時間:5分)

1 ピクルス液を鍋に入れ火にかける  

2 沸いたら野菜を入れ、粗熱が取れたら瓶に入れる

3 冷蔵庫で冷まして完成!
 翌日から美味しく召し上がれます☆

アレンジ

普段料理に砂糖殆ど使わないので、今回のピクルス液も酸味が強いです
砂糖、塩はお好みで調整してください
ハーブもお好みで
ゴボウってピクルスのイメージがあまり無いかと思いますが、美味しいのでオススメです
新ゴボウは灰汁も少ないので特にオススメ☆
おつまみにも箸休めにも良いかと
(ビンのスペースの問題で他の野菜入れられず・・・)

栄養

保存も利いて便利
気軽に食物繊維が摂れるメニューです(*’▽’)

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