ミョウガの甘酢漬け

材料

  1. みょうが
  2. かつお節
  3. 昆布
  4. 砂糖

作り方 (調理時間:3分)

1 酢1カップ、水半カップ、砂糖(大1)塩(小1)5cm角に切った昆布、ミョウガを鍋に入れ火にかける分量はお好みで変えてください
昆布は塩昆布でも大丈夫です(ミョウガが大きいときは半分に切ってください)

2 煮立ったらすぐにミョウガを耐熱容器に引き上げ、鍋にかつお節を入れる

3 1分経ったらかつお節ごと甘酢を耐熱容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫へかつお節がいい感じに蓋になります

4 1晩冷蔵庫で寝かせて完成!かつお節も美味しいので食べてください☆2週間くらいは美味しく食べられます☆ 

アレンジ

今回は、お酢は米酢2黒酢1の割合で作りました

栄養

ミョウガ美味しくてとても好きなのですが、ミョウガって本当に栄養価低いんですよ(95%が水分とのこと)
よくなんでもかんでも「ビタミン、ミネラル豊富!」とか書いて自社製品とかアクセスアップにつなげる嘘ブログがありますが、ミョウガのどこがビタミン、ミネラル豊富なのか教えてほしいものです(´_ゝ`)

ミョウガは美味しいから食べる!それでいいんです!夏っぽいし!お酢のクエン酸は疲労回復、スタミナ増進にばっちり!

美味しく食べて練習の疲れをさわやかに取りましょうー☆

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