超ふわとろ卵とトマト炒め

材料

卵 3~4個
トマト 1個
オイスターソース(大1)
黒コショウ

作り方 (調理時間:5分)

1 フライパンに油をひき、溶いた卵を強火で炒めます
大きくかき混ぜ半熟状態になったら器に取り出します

2 取り出した卵にオイスターソースをかけておきます

3 賽の目に切ったトマトを炒めます
(そのまま同じフライパンで大丈夫です)

4 ある程度炒めたら、器の卵をフライパンに戻し入れ、10秒ほどトマトと炒め合わせたら完成!

5 黒コショウをたっぷりかけてお召し上がりください!

コツは卵とトマトを別に炒めて最後に合わせる所と、味付けはオイスターソースのみでOKという2点!
中華屋さんで人気のメニューですがご自宅でも失敗なく簡単に出来ちゃいます☆

アレンジ

キクラゲやチンゲン菜や小松菜等の野菜を加えてもとても美味しいです!

アスパラガス、ブロッコリーでも合いそうですね☆

栄養

今回は基本のトマトと卵で作りましたが、青菜の野菜を加えるとタンパク質とビタミンのバランス、吸収率が良くなりますのでお野菜もぜひ☆

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